Os municípios de Montauri, Camargo, Nova Alvorada e Vila Maria promovem anualmente Capacitação Intermunicipal para Manipuladoras de Alimentos. Neste ano, devido a pandemia, a capacitação foi online através de um projeto organizado pelas Secretarias Municipais de Educação, Nutricionistas dos municípios e parceria com ASCAR/EMATER. Projeto esse, onde as merendeiras gravaram vídeos apresentando receitas de Sucesso de seus municípios, gravaram passo a passo como é realizada a receita e a mesma foi apresentado para os Municípios vizinhos.

Montauri apresentou as receitas cupcake da nutri e esfiha de frango.

Os vídeos apresentados pelo município de Montauri estão disponíveis nos links:

RECEITAS:

ESFIHA DE FRANGO

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

20 g de sal

100 g de açúcar

35 ml de óleo

2 gemas

60 g de fermento biológico

500 ml de água

Recheio: pode ser frango, carne moída, legumes.

Modo de preparo:

Coloque em um recipiente todos os ingredientes da massa;

Sovar até que fique massa homogênea;

Passar no cilindro até formal ponto de vel;

Montar o formato da esfiha já com o recheio, fechada ou aberta.

Pincelar com gema de ovo;

Deixar crescer até dobrar de volume;

Levar ao forno 250º por aproximadamente 20 min ou até dourar.

CUPCPAKE DA NUTRI

Ingredientes:

4 ovos

½ xíc de óleo

½ xic de água morna

1 cenoura grande

1 e ½ xic de açúcas mascavo

2 xic de farinha de trigo integral

1 colh (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Ligue o forno para aquecer. Bata os ovos, cenoura e açúcar, óleo e água no liquidificador. Em uma tigela misture a farinha e o fermento. Junte a mistura liquida á seca, misture bem e coloque nas forminhas para cupckake. Leve ao forno por 40 min em 180°.

Cobertura:

6 colh de nescau

4 colh de creme de leite

Misture em fogo baixo até consistência de cobertura.