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Curso de Boas Práticas para os serviços de alimentação
30/08/2019

O Sebrae, em parceria com o município de Montauri, através da Secretaria de Agricultura, estará disponibilizando um curso de boas práticas para serviços de alimentação. O curso será voltado aos empreendedores individuais, produtores rurais, empresas de pequeno porte e microempresas, e fornecerá formação básica nas condições de higiene e manipulação de alimentos, visando a obtenção de produtos seguros à saúde.
O conteúdo programático será abordado em quatro grupos:

a) Contaminantes alimentares:
grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos.

b) Doenças transmitidas por alimentos.

c) Manipulação higiênica dos alimentos: preparo, porcionamento, sobras, coleta e guarda de amostras.

d) Boas Práticas: requisitos, estrutura física, controle de água, controle
de pragas, controle da saúde do manipulador, higiene e comportamento pessoal, Uniformes, comportamento no trabalho, higienização de superfícies, lixo, regra para visitantes, controle de fornecedores e pré-preparo.

As aulas acontecerão de 9 a 12 de setembro, às 18h30min, na Escola Municipal Borges de Medeiros, e o curso será gratuito. Os interessados podem se inscrever na Secretaria Municipal de Agricultura, pelo fone 3319-1128.

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