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Sebrae, em parceria com o municÃpio de Montauri, através da Secretaria de
Agricultura, estará disponibilizando um curso de boas práticas para
serviços de alimentação. O curso será voltado aos empreendedores
individuais, produtores rurais, empresas de pequeno porte e
microempresas, e fornecerá formação básica nas condições de higiene e
manipulação de alimentos, visando a obtenção de produtos seguros Ã
saúde.
O conteúdo programático será abordado em quatro grupos:
a) Contaminantes alimentares:
grupos de microrganismos importantes em alimentos, parâmetros que influenciam a multiplicação dos microrganismos em alimentos.
b) Doenças transmitidas por alimentos.
c) Manipulação higiênica dos alimentos: preparo, porcionamento, sobras, coleta e guarda de amostras.
d) Boas Práticas: requisitos, estrutura fÃsica, controle de água, controle
de pragas, controle da saúde do manipulador, higiene e comportamento
pessoal, Uniformes, comportamento no trabalho, higienização de
superfÃcies, lixo, regra para visitantes, controle de fornecedores e
pré-preparo.
As aulas acontecerão de 9 a 12 de setembro, às 18h30min, na Escola Municipal Borges de Medeiros, e o curso será gratuito. Os interessados podem se inscrever na Secretaria Municipal de Agricultura, pelo fone 3319-1128.
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